Lecker Chinesisches Essen

Gegrilltes Gemüse in Kunming, Yunnan. Michael zeigte uns diese Straßenstände, die bis tief in die Nacht gegrilltes Essen und Bratnudeln anbieten.

Gemüse und Tofu an einem Straßenstand in Kunming, Yunnan. Die Gäste füllen einen Korb mit ihrem Lieblingsgemüse und ihren liebsten Tofusorten …

… und die Besitzerin zaubert einen scharfen Salat daraus.

Gegrillte Kartoffeln an einem Stand neben der Autobahn im Norden Yunnans. Eine Kartoffel kostet 3 Yuan (etwa 0,50 $) und kann mit stinktendem Tofu (eine Spezialität), Chilipulver oder Salz gewürzt werden.

Typisches Familienabendessen im Norden Yunnans

1000 Jahre alte Eier. Sie schmecken wie hartgekocht, dabei sind sie einfach nur uralt. Gegessen haben wir die überraschend leckeren Eier in Peking in einem Pekingentenrestaurant.

In Yibin, im Süden Sichuans gibt es Nudelsuppe zum selbermachen. Wir wählen einen Korb coll von unseren Lieblingsgemüsesorten …

wählen ein paar Fleisch- Wurst und undefinierte andere Zutaten aus und geben das Ganze der Köchin. Sie frittiert unsere Zutaten und verwandelt das Ganze in eine Nudelsuppe.

Gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse in Zhaotong, Northern Yunnan. Reis und Tee gibt es in vielen chinesischen Restaurants außerhalb der Touristenmetropolen satt.

Die leckerste Nudelsuppe meines Lebens. Gefunden haben wir sie in Meishan, Sichuan.

Tofu-Suppe in Yibin, Sichuan Provinz.

Wer Freunde und Geschäftspartner zum Essen einlädt, zeigt seinen Reichtum, indem er mehr Gerichte bestellt, als Menschen am Tisch sitzen. Im Süden von Yunnan musste das Essen sogar in der Mitte des Tisches gestapelt werden.

Gedünsteter Teig in Blättern als salziger Snack oder süßer nachtisch. Gefunden in Emei Shan, Sichuan.

Bratreis gibt es überall. Er ist billig, bekömmlich, lecker und macht satt.

Gebratenes Gemüse mit Tofu in einem kleinen Restaurant im Norden der Yunnan Provinz.

Scharfes gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse. Sichuan ist berühmt für seine scharfe Küche, die Sichuan Pfefferkörner und Chilies.

Ich knabbere immer gerne Chips, Weingummis und Lakritz. Die Chinesen hingegen knabbern gerne an einem Hühnerfuß.

Standartnudelsuppe ist nicht viel mehr als Nudeln in gewürztem Wasser mit Kräutern. Doch hier im Süden Yunnans gibt es viele kleine Tellerchen mit Extra-Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Soßen, Erdnüsse und Gewürze.